Backerbsen sind kleine, knusprige Kügelchen, die oft zur Verfeinerung von Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Doch ihre Vielseitigkeit reicht weit über diese klassische Anwendung hinaus. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Backerbsen auf vielfältige Weisen in Ihrer Küche einsetzen können.
Backerbsen als knusprige topping
Der offensichtlichste Verwendungszweck von Backerbsen ist als knuspriges Topping für Suppen und Eintöpfe. Einfach vor dem Servieren über die heiße Flüssigkeit streuen und schon erhalten Ihre Gerichte eine zusätzliche Textur und Geschmacksebene. Die knusprige Konsistenz der Backerbsen harmoniert perfekt mit der cremigen oder samtigen Textur von Suppen und verleiht dem Gericht einen besonderen Biss.
Backerbsen in salaten
Ein weiterer kreativer Einsatz von Backerbsen ist in Salaten. Statt Croutons oder Nüssen können Sie Backerbsen verwenden, um Ihren Salaten eine knackige Note zu verleihen. Einfach eine Handvoll Backerbsen über den Salat streuen und schon haben Sie einen interessanten Kontrast zu den anderen Zutaten.
Backerbsen als panade
Backerbsen eignen sich hervorragend als Panade für verschiedene Gerichte. Ob Sie Fisch, Hühnchen oder Gemüse panieren möchten, die knusprige Textur der Backerbsen verleiht Ihren Gerichten eine besonders ansprechende Kruste. Einfach die Backerbsen leicht zerkleinern und die zu panierende Zutat darin wenden, bevor Sie sie braten oder backen.
Backerbsen in aufläufen
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihren Aufläufen eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen, sind Backerbsen die perfekte Wahl. Streuen Sie eine Schicht Backerbsen über die Oberfläche des Auflaufs, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Das Ergebnis wird eine köstliche, knusprige Kruste sein, die Ihre Gäste begeistern wird.
Backerbsen in selbstgemachten bratlingen
Wenn Sie gerne vegetarische Bratlinge zubereiten, können Sie Backerbsen als eine Art „geheimes“ Element hinzufügen. Einfach eine Handvoll Backerbsen in Ihren Bratlingen vermengen, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erzeugen. Die Backerbsen sorgen für einen überraschenden Biss, der Ihre Bratlinge unverwechselbar macht.
Es gibt viele Möglichkeiten, Backerbsen selbst herzustellen. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:
| Zutaten: | Zubereitung: |
|---|---|
| 100g Mehl | 1. Mehl in eine Schüssel sieben. |
| 1 Ei | 2. Ein Ei hinzufügen und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| Öl zum Frittieren | 4. Das Öl in einem Topf erhitzen. |
| Teig in kleine Kugeln formen | 5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und im heißen Öl goldbraun frittieren. |
Faqs
Können backerbsen glutenfrei zubereitet werden?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um Backerbsen zuzubereiten, und somit eine glutenfreie Variante erhalten.
Wie lange bleiben selbstgemachte backerbsen knusprig?
Um die Knusprigkeit zu bewahren, bewahren Sie die Backerbsen in einem luftdichten Behälter auf und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie mehrere Wochen lang knusprig.
Können backerbsen auch in der mikrowelle zubereitet werden?
Es ist möglich, Backerbsen in der Mikrowelle zuzubereiten, jedoch empfiehlt sich das Frittieren für ein optimales Ergebnis. In der Mikrowelle werden sie nicht so knusprig wie im heißen Öl.
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